Рыба лещ

Желанным трофеем для рыболова-любителя и промысловика является рыба лещ. Увлекательная борьба и радость от победы над достойным противником возникают при его поимке на крючок. Не всегда так бывает, ведь он обладает незаурядной силой и выносливостью, живя на течении.

Даже самый маленький экземпляр весом менее килограмма до последнего борется за жизнь, натягивая леску, сгибая удилище, заставляя визжать фрикцион катушки. Иногда этому бойцу удается уйти «безнаказанным», отрывая поводок или срывая снасть с подставки одним мощным рывком и таща ее на глубину.

Такие рыбаки, как лещатники, заслуживают особого уважения в мире рыбалки. Они не тратят время на мелких рыб, которых может поймать даже ребенок. Им не терпится поймать этого единственного леща, который принесет им невероятные эмоции. Они готовы ждать часами, лишь бы почувствовать тот самый укус настоящего леща!

Рыба лещ — описание

Рыба лещ считается довольно крупным обитателем пресноводных водоемов, который может достигать в длину до 80 см и весить до 6 кг. В прошлом на реке Вятка и Ладожском озере удавалось поймать таких гигантов. Хотя сейчас подобные особи уже практически не встречаются. Однако добыть трофей весом в 3 кг все еще возможно.

Лещ легко отличить от других рыб своим вытянутым и сжатым боками телом, где расстояние от нижней до верхней точки составляет примерно треть всей длины. Его внешний вид дополняет узкий спинной плавник, который выглядит как парус, выпирающий сверху.
Взрослая особь, помимо тела, укрепленного жизнью в потоке, характеризуется следующими внешними признаками:

Зубы для глотания, выстроенные в ряд;

Толстая чешуя с коричнево-серебристым оттенком на спине и боках;

Светлое брюхо с желтоватым оттенком;

Глубокое расщепление хвостового плавника, причем нижняя часть длиннее;

Серый цвет всех плавников.

Лещ не является хищником. Случалось, что крупные особи попадали на маленьких мальков или миниатюрные приманки для спиннинга, но это редкое исключение. Благодаря своей высоте, определенный возраст делает подлещика неинтересным для хищников. Что обусловлено формой рта, напоминающей гофрированную трубку и облегчающей поиск пищи в донном грунте.

Места обитания

Лещи, живущие в различных водоемах. Центральной и Северной Европы, на Закавказье и в южных районах Китая, образуют самые крупные популяции в спокойных реках. Принадлежащих к бассейнам Черного, Каспийского, Азовского, Балтийского и Аральского морей. Они также обитают в водоемах, таких как Амур и его притоки. Озеро Байкал и другие крупные водоемы.

Рыба лещ предпочитает обустраивать свои постоянные места обитания на участках рек с источниковым или глинистым дном, глубиной не менее 2 метров и наличием достаточного количества корма.

Лещ предпочитает уединенные уголки для своего пребывания. В том числе тихие заливы. В которых он проводит время на нерест и зимовку дважды в год. Кроме того, он может обитать в крупных закрытых водоемах. Таких как старицы, озера и водохранилища. Важными для него условиями являются комфортная глубина и температура воды, ее чистота и хороший уровень кислорода.

Основная черта леща — это его склонность к постоянству и привязанность к определенному месту. У него сформированы определенные маршруты для перемещения от места отдыха к месту кормежки и обратно. При выборе места для ловли необходимо учитывать не только область, где стая кормится. Но и проходы у дна, по которым она перемещается. Результативность ловли зависит не только от красивости и удобства места, но и от его перспективности. Прикормка и ароматизаторы не могут изменить привычные маршруты домоседов. Единственное, что заставит их изменить местоположение, это изменение условий, такие как загрязнение или снижение уровня воды.

Поведение леща на протяжении сезона

Рыба лещ, несмотря на свою зависимость от конкретного места, все равно совершает суточные перемещения. Вечером или когда стемнеет, стая может покидать глубокие участки реки и двигаться к берегу в поисках пищи. Ночью лещ также может быть найден на заросших травой озерах и мелководьях, но к утру он возвращается обратно в глубины.

В зимний период лещ не впадает в состояние полусна подобно сазану или сому и не зарывается в толстый слой ила, как это делает карась. Группы лещей разного возраста собираются в стаи и ведут себя как высшая аристократия реки, не оставляя никого в одиночестве. Во второй половине осени формируются крупные стаи. Когда рыбы наедаются жира и готовы к зимнему сезону. Они перемещаются к местам зимовки по известным тропам, следуя друг за другом, а не прямо.

Зима приятно удивила своим теплом, и теперь рыбаки активно занимаются зимней ловлей на льду. Вместо того чтобы лежать в спячке, они сидят у своих ям, ожидая поклевки и подкармливая рыбу. На льду можно увидеть много палаток, где рыболовы терпеливо ждут удара, используя для этого специальные приманки. Популярным методом стала зимняя ловля на спускник. Который обеспечивает хороший улов, если правильно использовать несколько устройств на льду. Никто уже не сомневается в том, что рыба активно клюет даже в самые холодные месяцы.

С приходом первых признаков весеннего тепла, когда замерзшие ручейки начинают таять и вода начинает течь, лещи начинают свое путешествие к местам нереста. Во время этого путешествия они активно питаются. Чтобы накопить запасы и готовиться к нелегкому периоду нереста.

Особенности питания

Рыба лещ активно использует свой удлиненный рот для всасывания мелких пищевых частиц. Жаберные тычинки, расположенные вдоль его дуг, задерживают пищу. В то время как вода выталкивается через жаберные щели. Он не отказывается от крупных пищевых объектов, будь то растительного или животного происхождения. В его рацион входят донные беспозвоночные (например, черви и личинки). Мелкие ракообразные, водные растения и икра других видов.

Один из хороших способов ловли леща — это рыбалка возле деревень на речных участках, где скот пьет воду. Животные, заходящие в воду, оставляют экскременты, привлекая леща. В этих местах клев может продолжаться круглосуточно. Так как здесь собираются несколько стай. Взрослые особи вытесняют молодых от «банкета», увеличивая свои шансы на добычу трофея.

Эта рыба питается, двигаясь с группой над донной поверхностью и выбирая из ила всё, что можно съесть. После такого шествия грунт остаётся полностью вычищенным, лишь «дорога» остаётся. Трапезу лещей можно иногда увидеть с берега по многочисленным пузырькам на поверхности воды. Опытные рыболовы всегда замечают эти признаки и запоминают перспективные точки. Лещ, как уже было упомянуто, не меняет своих привычек — если он кормится здесь, то делает это регулярно. Он редко выходит на неизведанные территории.

Нерест

Икромет у лещей наступает в мае на европейской территории страны. Рыбы разделяются на группы перед этим событием и отправляются на нерест. Им не нужно проходить долгие расстояния до мест размножения, обычно они находятся рядом с привычным местом обитания. В зарослях травы у берега или в участках водоемов с аналогичными условиями.

Половая зрелость у них наступает в возрасте от 3 до 9 лет. В зависимости от климата и региона.
Начнем с того, что самцы приходят на нерестилище первыми. А за ними следуют самки, обладающие многочисленными бородавками на голове, что делает их легко узнаваемыми. Икра, откладываемая каждой самкой, имеет желтоватый оттенок и может достигать до 150 000 штук. Нерест этого вида рыб продолжается около месяца и может быть отложен из-за погодных условий, но не более чем на неделю.

Благодаря обилию растительности и небольшой глубине воды, икра находится в оптимальной температуре. Что обеспечивает высокую продуктивность и помогает поддерживать стабильную численность популяции даже при активном промышленном вылове.

Икринки откладываются на мелкой глубине, где вода сохраняет температуру не ниже 10 градусов. Надежно закрепленные на растительности, они. Что не удержались, поднимаются к поверхности и становятся добычей для птиц. Ежегодно икромет происходит. И в каждом сезоне появляется новая армия мальков. Вмешаться в этот процесс может только природа, и если после откладывания икры наступает резкое похолодание и вода остывает, будущее потомство может быть уничтожено.

Как поймать леща?

Ловля леща представляет собой увлекательное занятие, требующее правильного подхода и умения дешифровать загадки для успешного улова. Только внимательные, целеустремленные рыбаки способны справиться с этой задачей. Большинство из них предпочитают уединенные места, где нет городского шума и суеты. Что способствует спокойной и неторопливой рыбалке. Главное правило – быть осторожным и сохранять максимальную скрытность, не выдавая своего присутствия звуками или запахами. Только так можно надеяться на успех. Еще одним важным качеством для ловли леща является усидчивость и терпение. Поскольку время от момента заброса удочки до первого укуса может тянуться на часы.

Для успешного улова леща рекомендуется применять поплавочную снасть на участках водоема с близким расположением русловой зоны к берегу. Идеальным выбором будет тонкая. Но прочная удочка длиной от 4 до 6 метров с пропускными кольцами и компактной безынерционной катушкой. Снасть включает в себя основную леску диаметром 0,20 мм, нейтральный поплавок типа «ваглер» с грузоподъемностью 2-3 грамма, ограничитель поплавка, огрузку из нескольких дробинок, поводок диаметром 0,16 мм и надежный крючок, соответствующий размеру приманки.

Если рыбалка происходит на воде с течением, рекомендуется использовать плетенку (0,10 или 0,12 мм) вместо лески. Так как она менее подвержена дрейфу. Рыба начинает засасывать приманку. Когда подплывает к ней, принимает положение хвостом вверх и вытягивает свой рот. В это время подпасок сигнализирует о поклевке, поплавок наклоняется и затем ложится на воду. Если рыба уходит с приманкой, поплавок погружается под углом. Подсекать следует, когда поплавок полностью лег на воду. В этом случае насадка находится в рту рыбы.

Ловля леща на фидер

Фидер — это эффективное средство для ловли рыбы на больших глубинах, в сильном течении и на дальних дистанциях, где обычная удочка не пригодится. Стандартный комплект для фидерной ловли включает безынерционную катушку, шнур диаметром от 0.16 до 0,20 мм и специальный монтаж с асимметричной петлей, патерностером и другими элементами.

Монтаж состоит из кормушки, лески, поводка, крючка и других аксессуаров. Кормушка может иметь различные формы и материалы. Такие как металл, пластик, сетка, конус или квадрат. Что является важным индикатором для рыбы. Наполненная прикормочной смесью, кормушка создает шлейф, который привлекает рыбу к насадке и позволяет успешно ловить.

В фидерной ловле, как и в поплавочной, для привлечения рыбы используются различные приманки: черви, опарыши. мотыль, мастырка, перловка, пуфы. Этот вид рыбалки требует активности и частых забросов. При условии удачного клева, время проведенное на рыбалке будет наполнено яркими моментами, не давая возможности заскучать.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Лещ — рыба, которая может обмануть вас своей внешностью. Даже несмотря на то, что он выглядит худым и костлявым. В его мясе содержится до 9% жира. Этот жир имеет особые свойства, он не теряет их при готовке. При попадании в организм человека, жир леща способен разрушать холестериновые отложения и очищать сосуды, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. Таким образом, лещ является ценным и полезным продуктом, который заслуживает внимания.

Мясо леща богато жиром, витаминами, минералами, такими как железо, кальций, фосфор, калий, витамины А. В, С, Е, РР, а также кислоты омега-3 и омега-6. Эти микроэлементы несомненно полезны для здоровья человека.

Лещ вяленый или приготовленный в духовке обязательно покорит сердца многих гурманов своим нежным и сочным мясом. Особенно вкусным считается азовский лещ весом более 2 кг, который пойман осенью. Его мясо, насыщенное жиром от летнего периода, непременно порадует даже самых требовательных ценителей. Лучше не забирать слишком молодых лещей, чтобы избежать сухости мяса.

Как приготовить леща?

Рыбаки с большим опытом умеют готовить леща и всегда готовы делиться своими хитростями. Вот два прекрасных метода приготовления этой прекрасной и питательной рыбы.

Самое популярное блюдо – лещ, запеченный в духовке. Лучше всего запекать его, когда он свежий, не замороженный. Сначала нужно удалить чешую, внутренности, жабры, хвост и плавники. Если вы поймали крупную рыбу, лучше разделить ее тушку на небольшие кусочки.

Также можно запекать рыбу открытым способом, без использования фольги или специального рукава.

Для приготовления этого блюда потребуется следующий набор продуктов: 200 г сметаны, лимон, пара средних луковиц, различные специи, соль и немного свежей зелени. Первым делом смешивают сметану, лимонный сок, специи и соль для создания маринада, которым затем натирают рыбу со всех сторон. Рыбу оставляют мариноваться около 20-25 минут, в это время можно подготовить лук и разогреть духовку до 180 градусов.

Следующим шагом является начинка леща нарезанным луком, после чего рыбу выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом, и отправляют в духовку на полчаса. После выключения духовки рыбу оставляют там еще 10-15 минут. После этого леща выкладывают на тарелку с гарниром (гречка, картошка), украшают свежей зеленью и подают на стол.

Рецепт

После возвращения с рыбалки рекомендуется сразу поместить улов в морозилку на 1-2 часа для охлаждения и избавления от паразитов. Важно знать, что вяленый лещ с неповторимым вкусом можно приготовить самостоятельно, сохраняя в нем внутренности. Особенно это актуально для весенних лещей с икрой в брюхе – они будут еще вкуснее без удаления внутренностей. Важно, чтобы рыба просолилась качественно. И метод вяления и соления может быть выбран по вкусу каждого. Подробно рассмотрим процесс вяления целого, непотрошеного леща.

Перед началом процесса соления необходимо определить подходящий контейнер из пластика и заполнить его дно солью. Затем следует тщательно набивать соль под жабры каждой рыбки, так как именно голова является наиболее подверженной порче. После этого можно начинать укладывать лещей в контейнер, ссыпая соль между слоями и следуя схеме «голова к хвосту». По завершении укладки рыбы необходимо установить гнет сверху, поместить контейнер в холодильник и оставить на примерно неделю или полторы. Важно помнить, что семь дней являются минимальным сроком для получения нужного результата, так как слишком быстрое соление не принесет желаемого эффекта.

Для приготовления вкусного вяленого леща необходимо провести ряд этапов. Сначала следует заняться вымачиванием рыбы в холодной воде, чтобы избавиться от соли. Этот процесс займет целые сутки, во время которых лещи находятся в большой емкости или в ванной, если семейные члены не против.

После этого рыбу нужно развесить в проветриваемом помещении, где температура не превышает 15 градусов. Для создания таких условий можно использовать настольный вентилятор. В результате усилий получится аппетитная вяленая рыба лещ с нежным мясом и привлекательным янтарным оттенком.

Лещ